Que es un Jailbreak?

• Jailbreaking es un proceso que permite a los usuarios de los dispositivos iPhone y iPod Touch ejecutar código no oficial en éstos dispositivos traspasando el mecanismo de distribución oficial de Apple. ...
  es.wikipedia.org/wiki/Jailbreak_(iPhone_OS)
• Es el método que nos permite desbloquear cierta traba que tiene un dispositivo, para poder modificar e instalar aplicaciones de terceros en nuestros aparatos. Así también como agregar el Installer y Cydia a nuestro dispositivo.
  iphoneate.com/iphone-glosario-todo-sobre-lo-que-deseas-saber/